2009年10月12日
10／12（月）のお惣菜☆
今日のお惣菜はこちら！
☆キャベツとキツネの落花生和え
富士宮・ぼくんち農場の落花生（無農薬・無化学肥料）を使ってます！
☆韓国春雨炒め「チャプチェ」
野菜もたっぷりとれるヘルシーメニューです！ごま油と生姜がポイントです。
あくつ
2009年10月11日
10/11（日）のお惣菜☆
今日のお惣菜はこちら♪
☆パンダ豆とカボチャの豆腐マヨネーズサラダ
国産無農薬のパンダ豆を使用。
その名のとおり、白と黒が混ざったパンダのような可愛いお豆です♪
ゆでると茶色になってしまうんですが…(^_^;)
お豆も豆腐マヨネーズと相性ピッタリです♪
☆高きびキャベツ炒め
キャベツをメインに、色とりどりのお野菜と、高キビを一緒に炒めてみましたo(^-^)o
高キビは、赤茶色の挽き肉のような雑穀！
いろんな挽き肉料理が楽しめるので、また今度、新しいものが登場するかも♪
ぜひまた買いにきてくださいね〜！
あくつ
2009年10月10日
10/10（土）のお惣菜☆
今日のお惣菜はこちら！！
☆れんこんとにんじんのもちきび炒め
これから寒くなる季節にはかかせない、体を温めてくれる根菜類。
モチモチふんわりしたもちきびが、一味違った味にしてくれてます♪
☆かぼちゃの豆腐マヨネーズ和え
国産大豆100％の高田豆腐で、ちょっと珍しい豆腐マヨネーズを作ってみました♪
豆腐なのにマヨネーズみたいで、とっても不思議！
今日は、ホクホクのかぼちゃと和えてみました。
☆じゃがいものオリーブオイル焼き
芝川町・坂尻さんの小じゃがいもと、焼津・永田農園さんのバジルを使わせていただきました。
シンプルだけど、いい素材なので、とっても美味しいですよ〜♪
あくつ
2009年10月10日
2009年10月09日
１０／９（金）のお惣菜☆
今日のお惣菜はこちら！
担当ふゆさんです。旬の野菜をたっぷり使ってます！
☆葉大根と葉人参のごま和え
100g…270円
今旬の２種の青菜のごま和えです。
葉にんじんは芝川町・坂尻さんのもの、葉だいこんは市内中島・興津さんのものです。
葉にんじんの小さなにんじんの部分も入っています♪
☆ねばねば野菜の塩昆布和え
100g…270円
今日はツルムラサキ（富士宮・なごみ農園）と金時草（静岡・興津農園）を使いました。ねばねば野菜と塩昆布は相性バツグンで、さらに生姜が決め手になっています♪
☆冬瓜の鶏そぼろあんかけ
100g…260円
市内手越の興津農園の農薬化学肥料不使用の冬瓜です。
いちおし！なんともほっとする味です。
今日は午後富士宮市の農家さん達からとれたて野菜が届きました！いずれも農薬や化学肥料は使っていません。
新聞紙にくるまれた葉にんじんの包みを開けた瞬間、にんじんのいい香りが！
思わずくんくん吸い込んでしまいました^^
野菜から野菜の持つ力が伝わってきてとっても愛〜〜おしく感じました♪
農家さん方、いつもおいしくいただいてます。ありがとうございます！(^-^)/
あくつ
2009年10月07日
自家製ぬかづけ
毎朝毎晩手を入れて大事にぬか床を育てています。有機野菜のぬかづけです。
ぬか漬けは糠のビタミンＢ1を吸収して栄養もアップ！腸の状態も整えてくれる日本人にはぴったりの食品です(^-^)
あくつ
2009年10月05日
１０／５（月）のお惣菜☆
今日のお惣菜はこちら！
☆さつまいもとはと麦の秋サラダ
雑穀のはと麦を使っています！摘果みかんのすっぱさでさっぱりした味に仕上げています。
☆実そば入り大根菜のごま和え
雑穀の実そば使用。今旬の大根菜がたっぷり入っています！
今日は写真を撮る前に売り切れてしまいました(><)
あくつ
2009年10月04日
１０／４（日）のお惣菜☆
今日の手作りおかずはこちら！
地元のこだわり素材を使った総菜、量り売りしています。
☆冬瓜のたかきびあんかけ
雑穀のたかきびを使ってます！野菜たっぷりのあんかけがおいしく体に嬉しいメニューです♪
たかきびは肉団子風にしたりハンバーグ風にしたりとお肉のような食感が楽しめる雑穀です。今回のあんかけでもまるで挽き肉のような食感でした！
☆韓国春雨炒め「チャプチェ」
サツマイモの粉でできた食感のいい春雨です。野菜もたっぷり、ごま油風味です。
あくつ
2009年10月03日
１０／３（土）のお惣菜☆
今日は韓国のりまきキンパプも作りました。
お米は森町・野口園の新米コシヒカリ、野菜も無農薬のものを使っています。
キンパプとは韓国語でキン（キム）＝海苔、パプ＝ごはんという意味でのりまきを指します。
このごま油風味ののりまきが韓国ではおにぎりのような存在のソウルフードです♪
先ほど空を見上げるとまんまるお月さまが出ていました♪
今日は十五夜ですね^^
韓国では今日は「チュソク」というお盆のような日で、親戚が皆集まります。
あくつスタッフ まい
2009年10月03日
10/3（土）のお惣菜☆
本日の手作りお惣菜はこちら♪
☆青菜の厚揚げ和え
今日の青菜は、静岡市内・興津農園さんの大根菜。
裾野市・高田豆腐さんの厚揚げで和えてあります。
☆もちきびかぼちゃ
富士宮市内・なごみ農園さんのかぼちゃ&もちきびの煮物。
もちきびは、鮮やかな黄色で、卵風味のふんわり感のある雑穀です♪
☆大豆たんぱくの八宝菜風
ほんと、お肉のような食感の大豆たんぱく！
とっても不思議で美味しいですよ〜♪
あくつ
2009年10月02日
１０／２（金）のお惣菜
今日の手作り総菜はこちら！
担当：ふゆさん
☆有機野菜のうま煮
蓮、ごぼう、椎茸、人参、こんにゃくが入ってます。だしもかつおぶしからとりました。
☆４種の野菜のフライ
全て無農薬無化学肥料の野菜です。
本日ははす、タマネギ、ジャガイモ（キタアカリ）、ししとうです。
☆青菜のごま和え
今日は青菜２種、大根菜と金時草（きんじそう・沖縄ではハンダマと呼ばれる野菜）です。紫に見えるのは金時草の色です。
あくつ
2009年10月01日
今年もキンパプやります！
はじめに、前回のブログについて訂正があります。「１２／２８の総菜」となっていますが、正しくは「９／２８の総菜」です。失礼致しました。
さて、今年も今週土曜日から韓国のりまき、キンパプの販売を再開します。
ご飯をすし酢ではなく、ごま油と塩で味付けするのが韓国流！
大人から子供までパクパクいける味です。一度お試しあれ(^^)
ご予約も承ります。（お電話下さい）
作る日は毎週土曜日を予定しています。（都合により変更の場合あります）
あくつ
2009年09月28日
９／２８（月）のお惣菜
今日のお惣菜はこちら！
☆伯爵南瓜のもち粟和え
伯爵かぼちゃは富士宮産。
雑穀のもち粟を使っています。
摘果みかんの酸っぱさを隠し味にさっぱり仕上げています♪
☆大根菜と切り干し大根のナムル
大根菜は富士宮産（無農薬・無化学肥料）
雑穀の実そばがつぶつぶしておいしいんです♪
あくつ
2009年09月27日
９／２７（日）のお惣菜
今日のお惣菜はこちら！
☆大根菜と落花生の胡麻和え
生の落花生をゆでて食べると全然違いますね。おいしい！
大根菜は富士宮・棟居さんのもの、落花生は富士宮・ぼくんち農場のもの（いずれも無農薬・無化学肥料です）
☆ひじきサラダ
生搾りの清水・渡辺さんのレモンがたっぷり！
ひじきは宇和海産です。
こちらのお惣菜、100グラム〜量り売りでやってます。
日替わり弁当にも入りますよ♪
あくつ
2009年09月26日
９／２６（土）のお惣菜
今日の日替わり総菜はこちら！
厳選した安全な食材を使っています。
☆大豆たんぱくのチンジャオロースー
大豆でできたお肉もどきを使っています！ピーマンは富士宮・北山農園のもの
大豆たんぱくは乾燥したものを水でもどして使います。
食べた感じはまさにお肉の食感・見た目で、皆だまされます！
☆細切りポテトのシャキシャキ黒酢炒め
メークインは北海道産「北海黄金」使用
ツナと黒酢との組み合わせがこくのあるうまさを生み出します。
☆鉄火みそ
玄米によくあいます。具はゴボウ、ネギ、豚挽き肉、落花生とたっぷり。
愛知・岡崎産赤味噌と喜界島の粗糖を使います。
あくつ
2009年09月26日
９／２５（金）のお惣菜
昨日の日替わり総菜はこちら！
全部手作りです。
☆冬瓜のあんかけ
富士宮・なごみ農園の冬瓜、富士宮放牧豚使用
☆有機野菜のうま煮
☆ゴーヤチャンプルー
焼津・永田農園の白ゴーヤ使用（緑のゴーヤより苦味が少ないと言われています。）、豆腐は裾野・高田食品の国産無農薬大豆のもめん使用
今の時期は夏の野菜から秋の野菜へ入荷が移り変わる時期です。夏の間沢山入ったゴーヤ、オクラなどもあと少しでとれなくなると思うとさみしいです(>_<)
その代わり秋冬の野菜がとれ始めました(^^)夏の間は葉物入荷が少なかったのですが、あちこちの農園で大根菜がとれ始めました。味噌汁に入れたり、菜っぱのご飯にしたりするとおいしいですよね♪
あくつ
2009年09月24日
９／２３（水）のお惣菜
今日の手作り総菜はこちら！
煮物が絶品のふゆさんが作るおふくろの味です！
☆かぼちゃと小豆のいとこ煮
かぼちゃは福島・有機の里のかぼちゃ、小豆は北海道・渡部さんの無農薬小豆
☆卯の花
おから、油揚げは国産無農薬大豆のもの、喜界島の粗糖
☆ねばねば野菜の塩昆布和え
モロヘイヤは静岡市内・興津農園のもの、ツルムラサキは富士宮市・なごみ農園のもの
です！
あくつ
2009年09月21日
今日の総菜
今日の総菜はこちら！
☆雑穀メニュー
「ニラとツルムラサキと実そばのナムル」
ニラ…富士宮・あかつき園
ツルムラサキ…富士宮・なごみ農園
そばの実が入っているのがポイントです♪
☆ごはんがすすむ！ビールにも！
「なすと豚肉のすっぱ煮」
ナス…富士宮・北山農園
豚肉…富士宮放牧豚
上にたっぷりのせたねぎとの相性もばっちり！お酢がたっぷり入って食欲増進＆疲労回復メニューです^^
あくつ
2009年08月15日
2009年08月02日
今日の総菜☆
雨が続きますね(>_<)
今日のお惣菜はこちら！
☆レモン風味黒豆サラダ
☆冬瓜のみそ煮
です。
黒豆サラダの黒豆は北海道・渡部さんの黒豆（農薬不使用）。
みそ煮にした冬瓜は市内中島・興津さんの冬瓜（農薬不使用）です。
あくつ
